La famille Skoric en fête, avec de g. à dr. Dora avec Giordano, Chiara, Livia, Roméo et Alexandre. PHOTOS GILLIAND ET DR

Comme des paysans sur leur domaine

En 1972, Dora et Rozario Skoric reprenaient les rênes de l’Hôtel de la Gare à Payerne. Un demi-siècle plus tard, tel père, tel fils, Alexandre Skoric est à la barre de l’établissement payernois, ses parents ayant assuré la suite dans la continuité.

Payerne

«Alexandre, il jongle très bien avec son établissement, il sait parler aux gens», glisse reconnaissante Dora Skoric, à côté de son fils. Lui, un peu gêné, ne cache tout de...