La bière artisanale mousse aussi dans la Broye

Comme dans toute la Suisse, les brasseries artisanales fleurissent dans la région. Alors que celle de Vulliens vient de célébrer son 10 e  anniversaire début juin, celle de Payerne propose son Biergarten ce week-end à Granges-Marnand. Une dizaine d’autres enseignes régionales sont répertoriées au registre fédéral des fabricants de bière, dont la microbrasserie du Poyet à Autavaux, à laquelle nous avons rendu visite.
Les brasseries artisanales ont le vent en poupe non seulement parce qu’elles développent des breuvages aux saveurs différentes, mais aussi parce que la tendance à consommer local peut aussi s’appliquer à ce type de production.

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