La Saint-Martin sous la neige

Une fois n'est pas coutume, il neige en ce jeudi de la Foire de la St-Martin à Payerne. Les marchands sont arrivés plus tard que d'habitude pour monter leurs stands, sans doute en raison des conditions météorologiques. Quant à savoir si la foule fera le déplacement, il est encore trop tôt pour le dire. Une seule certitude, les restaurants font le plein pour servir les incontournables tripes. Ce jour-là, quelque 800 à 900 kilos de cette spécialité sont engloutis par de nombreux adeptes. De ce côté-là, la tradition est sauve.