Le restaurateur Dominique Joye, son chef cuisinier Michel Prétôt et les gigots tartinés.Photo isabelle kottelat

Le menu de la Bénichon par le menu

Cuchaule et moutarde de Bénichon, soupe aux choux, vol-au-vent, jambon de la borne, lard, saucisson, choux blancs, carottes, pommes persillées, gigot d’agneau, pommes mousseline...