Alain Besse, viticulteur, a introduit du merlot sur ces parchets en 1997. PHOTO JMZ

Le merlot, un cépage qui rappelle les grands vins bordelais

Les réflexions quant au cépage du futur dans le Vully ne datent pas d’hier. Alain Besse, agriculteur-viticulteur à Mur (VD), a notamment misé sur le merlot, un cépage largement présent dans le Bordelais et...