La dernière ardoise des brandons pour Marie-Jeanne-Zurkinden. A droite, la patronne devant la mythique devanture. En bas, on la voit en train de mitonner sa soupe à l’oignon des brandons.Photos r. gilliand - a. Wicht et ch. rappo/A

Les derniers brandons de la Reine

Une page de l’histoire des pintes payernoises va se tourner prochainement. Le Café de la Reine-Berthe va fermer ses portes. La patronne Marie-Jeanne Zurkinden rend son tablier après 22 années derrière les fourneaux. L’avenir du bâtiment est encore incertain.

Payerne

«Mon rêve était un jour de reprendre un café et le seul que je voulais était celui de la Reine-Berthe, c’était celui-là et pas un autre. Je ne sais pas pourquoi j’ai été...