Sous une apparence calme, la tempête gronde dans les tripes d’Olivier Tombez lorsqu’il s’agit de défendre les intérêts des agriculteurs. Sa plus belle réussite, la création de la fromagerie Le Gruyère AOP à Moudon, résultat d’une longue et belle lutte gagnée en compagnie de ses pairs. Photo ludmila glisovic

«Né à l’ombre du clocher de l’église Saint-Etienne»

«Comme on disait avant: je suis né à l’ombre du clocher de l’église Saint-Etienne», raconte le Moudonnois Olivier Tombez, fermier et ancien président de la Société de...