Parmi les quatre fondateurs de «Mange-moi comme je suis», Sylvain Noël a grandi à Vuissens.Photo Pierre Köstinger

Non calibrés, mais bons à croquer

Quel jardinier du dimanche n’a jamais déterré une carotte à deux jambes ou une patate de forme bizarroïde? Sans parler de tailles très irrégulières. Chez les maraîchers, c...