Lors de l’audit, Payerne comptait 69 débits de boissons.Photo Rémy gilliand

Une «spécialité vaudoise» passée au crible

Les circonstances ont parfois de drôles d’effets. Tenez, l’audit mis en exergue la semaine dernière par la Cour des comptes tombe alors que les cafés et restaurants ont portes...