Le fromager Olivier Habegger, qui tient la fromagerie de Sarzens, est fier et de son nouvel outil qu’il a appris à dompter. PHOTO LUDMILA GLISOVIC

Une production au top

La fromagerie de Sarzens, construite par la Société coopérative Haut-Tierdoz, aux mains d’Oliver Habegger, s’apprête à inaugurer officiellement son nouveau bâtiment.

SARZENS

S i la production de Gruyère AOP à la fromagerie de Sarzens a commencé sa production le 1er  juin 2022, il aura fallu plus d’une année pour que son fromager, Olivier Habegger, sorte de sa réserve....