C’est la récolte à la main, cette année, sous les noyers de Sylvain Thévoz, qui tient à préserver ses sols des machines en raison des récentes fortes pluies.Photo ik

La noix a le vent en poupe

Deux ans après l’octroi d’un financement par le canton de Vaud, la filière de la noix dans la Broye et la région du Pied du Jura prend son essor à l’heure d’une belle récolte 2022. Et avec la perspective d’un soutien fribourgeois.

CHEVROUX

L’un grimpe dans l’arbre et le secoue, avant que les autres ne ramassent à la pelle les noix tombées au sol. Ou plutôt à l’aide de manches munis d’une sorte de grillage qui...