Entre Salavaux et Avenches, les propriétaires ont récemment reçu un courrier de non-renouvellement de leur bail, échouant fin 2025. Le bar de Rosemarie est dans la liste.
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«Il y a plein de canards, cygnes et autres oiseaux dans le secteur. Je défends volontiers la nature, mais je ne vois pas ce que ces chalets et ce bar gênent ici.» Rencontrée en début de semaine au pied de l’arbre symbole de la plage de Salavaux, cette baigneuse résumait le sentiment de nombreux usagers de ce paradis sauvage s’étendant sur plus d’un kilomètre de sable naturel. A deux pas de là, le bar de la Sorcière, dit aussi restaurant chez Rosemarie fait partie des constructions menacées de démolition, depuis quelques jours.
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