Avec une belle concentration de sucre dans les grains, une belle qualité aromatique, les vignerons broyards et vulliérains saluent déjà la cuvée 2021. Mais pleurent sur le volume de récolte, décimé par les intempéries, le mildiou et… les étourneaux.

Un mois de septembre sec, des nuits froides, du soleil, de la bise: les ingrédients de ces dernières semaines étaient au rendez-vous pour faire mûrir le raisin. A l’heure où les vendanges battent leur plein du Vully à la Broye, les vignerons ont le sourire. En tout cas à première vue pour ce qui est de la qualité...
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