Si la perche parade samedi et brûle le dimanche de carnaval, c’est grâce à lui.

Bon, Estavayer n’a peut-être plus de pisciculture en ce moment, mais elle a son royaume des perches. Là-bas, dans un tranquille hangar de Bussy, elles prennent vie, grandissent, prennent des couleurs et profitent d’un séjour de remise en beauté entre deux carnavals. Le maître des lieux, Philippe Tercier, s’en occupe quasi toute l’année. C’est grâce à lui que...
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