Actualité

Les Cochons rouges perdent l’unede leurs plus anciennes boucheries

COMMERCE - La Boucherie Sauterel cessera son activité à la fin de l’année.

Souvenirs, avec le trio familial dans la boucherie de la rue de Lausanne, à la fin des années 1990, avec Marc Sauterel encore apprenti, son papa Daniel et le grand-papa Joseph.Photos rémy gilliand-DR

«Le bâtiment doit être complètement assaini de la cave au galetas, avec de très importants travaux. Délocaliser la boucherie pour plus d’une année, c’est irréalisable et impensable. Il faut trouver des locaux adéquats qui répondent aux normes d’hygiène actuelles. Un vrai casse-tête. Nous aurions aussi dû réinvestir dans les installations de la boucherie et cela coûte les yeux...

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